Découvrez l'âme de nos créations

Bienvenue dans les coulisses de La Belle au Bois Gourmand, là où la magie opère.

Notre atelier de fabrication est le cœur battant , un lieu où la passion et l'expertise se rencontrent pour créer l'exception au quotidien.

Un outil professionnel au service de notre savoir-faire

Notre Atelier de fabrication artisanale a été conçu selon les principes de l'organisation professionnelle en cuisine :

  • espaces dédiés aux différentes étapes de fabrication ;
  • respect de la marche en avant ;
  • séparation des zones de préparation ;
  • maîtrise des températures ;
  • traçabilité des matières premières et des productions.

Notre organisation répond aux exigences de la démarche HACCP, avec un suivi rigoureux des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Notre Atelier comprend :

  • un espace de fabrication réfrigéré ;
  • une zone de cuisson équipée d'un four mixte professionnel ;
  • une zone de lavage professionnelle ;
  • des espaces de stockage réfrigérés ;
  • du matériel adapté à la préparation, au refroidissement contrôlé et au conditionnement.

Cet équipement nous permet de travailler avec précision, hygiène et sécurité, aussi bien pour nos créations gourmandes que pour nos prestations traiteur.

De l'idée au produit fini

Dans notre atelier, chaque recette suit le même chemin :

  • Imaginer : Créer une recette équilibrée, gourmande et cohérente avec notre identité
  • Sélectionner : Choisir des ingrédients de qualité, privilégiant le goût et l'authenticité.
  • Fabriquer : Réaliser chaque préparation avec notre savoir-faire de cuisiniers et de pâtissiers.
  • Contrôler : Assurer la régularité, la sécurité alimentaire et la qualité de chaque production.
  • Partager : Donner naissance à des produits et des prestations qui créent des moments de plaisir.

Une fabrication familiale, un engagement quotidien

Notre atelier n'est pas une simple unité de production.

C'est le prolongement de notre histoire familiale, de notre expérience en restauration et de notre envie de proposer des produits sincères et bien réalisés.

Chaque jour, nous mettons notre expérience au service d'une même ambition :

"Faire simple, faire bon, et faire avec soin!"